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SUMMARY:Cours 20/21-90 - Cuisine saveurs du lac
DESCRIPTION:Par Thibault Maes – Titulaire d’un BAC professionnel de cuisine\, cuisinier depuis 6 ans \n\n\n\nRaffinée\, la cuisine suisse sait mettre en valeur les produits du Terroir. \n\n\n\nNous vous proposons de découvrir deux grands plats de restaurant\, inspirés par nos lacs\, faciles à reproduire à la maison. \n\n\n\n\n\n\nLe premier cours sera dédié à l’élaboration d’une bisque d’écrevisse flambée au cognac\, accompagnée d’une mousseline de brochet. \n\n\n\nLe second cours sera consacré à la réalisation d’un plat à base de perches marinées\, servit avec une émulsion Chardonnay citronnée. \n\n\n\n\n\n\n\nDate\n\n\n\n\n\n\n\nTarif\n\n\n\n\n\n\n\nResponsable UPVJ\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nLieu UPVJ
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LOCATION:Centre éducatif\, cuisine\, Rue des Ecoles 2\, Le Sentier\, 1347\, Suisse
CATEGORIES:Cours
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