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SUMMARY:COURS 2122-40 CUISINE SAVEURS DU LAC
DESCRIPTION:PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE (Pas besoin de certificat COVID) \n\n\n\nPar Thibault Maes – Titulaire d’un BAC professionnel de cuisine\, cuisinier depuis 7 ans \n\n\n\n \n\n\n\n \n\n\n\n \n\n\n\n \n\n\n\nRaffinée\, la cuisine suisse sait mettre en valeur les produits du terroir.Nous vous proposons de découvrir deux grands plats de restaurant\, inspirés par nos lacs\, et faciles à reproduire à la maison. \n\n\n\n\n\n\n\nLe premier cours sera dédié à l’élaboration d’une bisque d’écrevisse flambée au cognac\, accompagnée d’une mousseline de brochet. \n\n\n\nLe second cours sera consacré à la réalisation d’un plat à base de perches marinées\, servi avec une émulsion Chardonnay citronnée. \n\n\n\n \n\n\n\nLes jeudis 28 octobre et 4 novembre 2021 de 19h00 à 22h00 \n\n\n\nParticipants (min/max) : 8/12 \n\n\n\nMerci de vous inscrire via la page Inscriptions du site \n\n\n\n\n\n\n\nDate\n\n\n\n\n\n\n\nTarif\n\n\n\n\n\n\n\nResponsable UPVJ\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n\nLieu UPVJ
URL:https://www.upvj.ch/event/cours-2122-40-cuisine-saveurs-du-lac/
LOCATION:Centre éducatif\, cuisine\, Rue des Ecoles 2\, Le Sentier\, 1347\, Suisse
CATEGORIES:Cours
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